生物与食品工程学院线上第3周教学情况

 

生物与食品工程学院全体教师在学校教务处和学院党政班子的带领下，以饱满的热情、克服困难圆满完成了第三周的线上教学工作，教学秩序平稳，学生学习效果良好。

一、线上教学运行数据

从这三周的教学实践来看，所有教师都能认真有效地组织教学活动，熟练的操作教学网络平台，大部分老师掌握了至少两种网络教学平台的使用方法。所有课程都建立了用于课程学习的QQ班级群，企业微信群，师生沟通顺畅。

线上直播情况：周一：直播互动500人次，视频点播500人次，混合式 333人次;周二：直播互动 356人次，视频点播356人次，混合式195人次。周三:直播互动679人次，视频点播679人次，混合式307人次。周四:直播互动676人次，视频点播676人次，混合式412人次。周五：直播互动427人次，视频点播 427人次，混合式216人次。

二、教师教学经验分享

1、胡莉老师就教学资源平台的优缺点及教学形式提出了自己的观点：她认为主要有以下三点① 教学进度较在教室上课进度慢，直播课采取阶段性咨询，学生听懂了就回复1，没听懂就回复2，总之直播课的感觉很不好，像是自导自演，自嗨自唱。② 少部分学生反映自家网络不好，需要听回放，部分同学反应网上听课易走神儿，注意力不能长时间集中。③慕课资源虽录制效果很好，声音清晰，画质优美，但不能与本课程重难点高度契合，仍需要对视频内容进行总结、归纳、讲解。

2、李思强博士就学生互动提出了自己的做法。首先，每个班级找一名学生作为助教，维护SPOC线上资源、发布PPT、督促学生们完成课堂笔记和编辑慕课堂；其次，课前让学生在线学习，教师在上课前能看到学生在线学习情况，包括时长、学习次数等，学生们基本上能自主完成线上视频学习，可作为学情调查。有的学生学习时间短，经向本人确认，该类学生使用倍速观看视频。已经向学生要求不要倍速观看，可能会影响线上成绩。另外，教师利用慕课堂设计课前预习题以完善学情分析，但是慕课堂只能上课使用，不太方便。下一步计划课前预习题在SPOC线上完成，完善学情分析。第三，课中采用直播（或会议视频）结合募课堂与学生互动。用电脑端钉钉直播，网络的调试以及教师发布简单的指令，让学生回复数字完成；重难点讲解教师通过直播完成；分析学情通过让学生回复数字、结合慕课堂随机点名、学生视频回复等完成；学生向教师提问，通过输入文字以及请求视频等完成；课堂练习、思考等通过慕课堂完成。整体来说，基本能完成课中设计的教学环节。

3、在网上没有找到相应的课程资源，李玉芳老师有她自己的做法。她在正式开课之前，自己在钉钉群里跟着其他老师全程上课，以旁观者的身份观察可能出现的问题，又私下建了一个群给自己的家人试讲，让他们观察自己说话有没有毛病，有没有语气词等等。经过精心的准备，开始了自己的第一讲，事后通过回放也看出了一些问题。在这个特殊时期，挑战自己的同时也锻炼了自己，对网络资源建设有了一定的信心。后续一定多给同仁们交流，把课程越上越好。

4、王端好博士谈了他对学生学情的了解，不少学生写了自己的感想。还对学生的学习过程进行了调查。在对学生在线学习进出现了注意力不集中、做一些与学习无关的事情的进行调查时，65.08%的同学认为自我控制能力不够；46.7%学生认为缺少交互性，也就是说，将一半的同学认为在课堂教学可能效果会更好一些（图1）。

图1 网络学习过程中，学生出现了注意力不集中的原因

与传统教学相比，学生认为在线学习最大的挑战是自主学习意识不够，这个有75.99%的选择，而认为自主学习能力不足的也有65.56%的学生选择（图2）。

图2 在线学习最大的挑战

三、学生学习情况分享

3月19日下午，生物与食品工程学院开展线上教学效果座谈会，学院班子成员和教研室主任参加，座谈会通过 “企业微信”会议平台在线进行，会议由食品科学与工程教研室主任李大红主持。倾听了各班学生代表对线上教学效果的发言后，生物与食品工程学院班子成员对学生提出的问题进行归纳总结，解决学生困难，对学生的线上学习、生活和健康防护提出要求。通过这次活动学院了解到学生学习情绪平稳、学习热情不减，掌握了学生的学习状况，学生所需所求，为开展好下一步的教学工作奠定了基础。

以下为部分学生发言内容：

杜如霞  食工3班1838130307

食品机械课程是我们这学期新开的课程，从最近几堂课的学习中，我了解到这门课程主要是让我们了解各种设备结构、工作原理、优缺点。这样是为了我们在以后的使用中，如果遇到问题，可以很快的自己解决。老师在给我们讲解设备的使用时对设备的图示讲解的很清楚，讲课方式和语言也容易理解。上网课的效果我认为和平时上课并无区别，只要集中精力认真听讲，总体效果还是不错的，只是老师在讲解设备结构图时，不能清楚的看到鼠标指示的地方。如果可以改进一下效果就更好了。

张懿  食工1801B  1838130112

新型冠状病毒性肺炎突然来袭，尚未返校的我们都被迫留在家中进行网络学习。在线上老师的教导下，我学会了许多的知识，明白了许多的道理。虽然每天都很忙碌,但在学习上有了不小的提升，所谓有付出就有回报。这次延迟开学，对每一位教师、学生都是一次考验。对于教师来说，将会体现老师们利用现代信息技术实施不同于传统教育的更有意义更有价值的现代化教育的水平。对于学生来说，能在这次不同于传统意义的教育教学中能体现出自律水平的高低。习惯了寒假的通宵与赖床，每天早上七点半的闹钟让我有些不适应，一天四五节课外加作业的任务量让我有些吃不消，每天都要花额外时间去学习，虽然很累，但是也很充实很快乐。我们应该珍惜这段隔离的时间，惜时、勤勉，上好网课，日日精进，停课不停学，学业不掉线。如荀子所说学不可以已，延迟开学这段意外时光，同学们也可以静下心来提升自己，感悟人生，认真体验网络教学模式。坚信我们很快就会在春日暖阳时重逢，那时，我们都将会遇见更好的自己。

白春雨 食工3班1838130308

由于疫情原因，我们现在只能上网课来学习这门课，这只是学习方式的改变，完全不会影响到我们对这重要的一门课程的理解与学习。首先是对这门课程的认识与理解:食品机械与设备是把食品原料加工成食品或半成品的一类专业机械与设备。现在我们所学习的理论知识与实践相结合，则是食品行业从业人员所必备的基本素质。而且，在学期末我们会有实训实习的课程，这将更好的帮助我们了解这门课程，更好的掌握知识。这两周上的几节课让我对这门课程有了个大概了解，老师上课讲解的内容也都能听懂，就是有时候看着屏幕上的课件内容看不太清楚，有时候一些设备图看不太仔细。如果能改善一下就更好了，可以改成有的老师上课是电脑录屏的那样就更清晰了。

李秋月 食工2班1838130204

王端好老师的网络教育的学习方式主要网上学习为主、结合自学为辅。开放式学习是我们通过网络平台自主的学习，所以除了学习中心组织的学习外，制定一个合理的适合自己的学习计划。这样能让我们更好地、更有效地利用业余时间按照课件来安排自己的学习。制订了学习计划，我的日常生活就围绕着我的网络学习的主题展开。每天上课我都抓紧间完成自己的本职工作，把节省下来的时间充分的利用起来，网听课查阅资料，认真看书，并带着问题再听老师讲课，课后整理每门功课的笔记，并把学习到的知识运用到我的工作中，学以致用。充分利用网上的学习资源学习。王端好老师为我们开设了课程介绍、教学要求、课程讲解、文字材料、常见问题、课程答疑、课程串讲、课程作业、模拟试题等资源类型。我经常在老师网课结束后查阅这些东西，并且持之以恒的坚持，在精力最好的时候学习需要记忆的课程，养成了很好的学习习惯。王端好老师和同学们一起探求好的、先进的学习方法，坚持不懈的消化吸收学习内容。我觉得他的上课方式，深得各位同学的喜欢。

王瑞雪  食工2班 1838130205

在课前，有老师发的课件，可以提前了解上课时所要讲的知识，简单理解，做好记录，以便上课时更好理解老师讲课内容。在课堂上老师会着重点出哪些是重点和难点，也会重点讲解一些设备，譬如双端式全自动洗瓶机的结构与单端式全自动洗瓶机的结构，会讲它们各自的性质、原理及优缺点，这就更得记好笔记。在课下，对笔记进一步记忆，熟练掌握所学习的知识。最后，上网课需要自我约束，自我管理，主动性强。课前预习，课时认真听讲并做好笔记，课后及时巩固做好作业，希望能够学好食品机械与设备这门课程。

                    罗斯梅  食工 1801B1838130101

 2020年春节，一场新型冠状病毒引发的肺炎疫情笼罩了中华大地。学校开始了网上授课，在王端好老师的带领下，我们学习了食品机械与设备这门课程。让我懂得了小设备有大奥秘这个道理。这门课使我了解并系统掌握食品加工过程中不同类型机械设备的机理、构成、特点及应用范围。食品机械与设备是一门理论性和应用性很强的科学，要求我们在掌握设备基本机理的基础上，进一步掌握同种食品机械不同类别的特点和应用，以便在食品加工过程中合理选择，达到最优的加工效果和食用品质。而王端好老师的讲解使我更深刻的更简单的掌握了这些内容。让我们在接下来的日子里一起加油！

四、网络教学督导持续跟进

1、教师提供后台管理账号，在禹书记和李院长的亲自领导下，王明成副院长与李大红每次在教师上课时登录教师授课平台，督查平台资源准备情况和学生作业完成情况，另外教务处也有人专人检查督导。

2、课后教师在群里发送自已课堂教学感想，汇报授课进展、存在问题和改进办法。

3、教研室开展线上教学专题研讨会。

 

4、教研室借助网络教学平台探讨了各自的教学情况、收货与经验，以及不足之处。各个教研室对两周来的线上教学工作进行了总结，并对后续的教学活动进行了部署。

 

部分学生和教师学习答疑情况。