马艳，女，汉族，1989年05月出生，河南上蔡人，2012年06月加入中国共产党，2021年11月参加工作，毕业于西北农林科技大学食品科学专业，博士研究生学历、工学博士学位。

主讲课程

《食品营养学》

研究兴趣、领域    

食源性致病菌的致病机制、天然活性物质的营养及抗菌功能

主要学习、工作简历

（1）2021.11-至今，黄淮学院生物与食品工程学院，讲师

（2）2017.09-2021.08，西北农林科技大学，食品科学专业，博士

（3）2014.09-2017.06，渤海大学，食品科学专业，硕士

（4）2010.09-2014.06，辽宁医学院医疗学院，食品科学与工程专业，学士

发表论文（科研、教研）

（1）Yan Ma, Yingying Zhang, Ke Chen, Lingzhu Zhang, Yibei Zhang, Xin Wang, Xiaodong Xia^*. The role of PhoP/PhoQ two component system in regulating stress adaptation in Cronobacter sakazakii. Food Microbiology, 2021, 103851.

（2）Yan Ma, Yingying Zhang, Zhongguo Shan, Xin Wang, Xiaodong Xia^*. Involvement of PhoP/PhoQ two-component system in biofilm formation in Cronobacter sakazakii. Food control, 2021, 108621.

（3）Biao Tang^*, Yan Ma, Xiangxiang He, Qinyi Zhou, Jiang Chang, Mingrong Qian, Xiaodong Xia, Hua Yang. Similar antimicrobial resistance of Escherichia coli strains isolated from retail chickens and poultry farms. Foodborne Pathogens and Disease, 2021, 18(7): 489-496.

（4）李婷婷, 马艳, 李学鹏, 仪淑敏，励建荣^*. 腐败希瓦氏菌及其与蜂房哈夫尼亚菌共培养对冷藏大菱鲆的致腐能力[J]. 食品科学, 2018, 39(13): 29-34.

（5）李婷婷，马艳, 崔方超，杨兵，励建荣^*. 环境条件对蜂房哈夫尼亚菌群体感应信号分子活性及其形成生物被膜能力的影响[J]. 中国食品学报, 2018, 18(04): 8-15.

（6）马艳, 李婷婷, 崔方超, 励建荣^*. 不同培养条件及群体感应信号分子对蜂房哈夫尼亚菌生物被膜的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(06): 42-47.

（7）马艳, 李婷婷, 崔方超, 杨兵, 刘明爽, 励建荣^*. 大菱鲆源蜂房哈夫尼亚菌群体感应现象及生物被膜调控的研究[J]. 现代食品科技, 2016, 32(08): 70-76.

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