为深化黄淮学院与香港高等教育科技学院（THEi）的专业共建，加强学术交流，提升教学与科研水平，6月16日，THEi蔡少薇教授应邀来访，在黄淮学院教师发展中心111室作题为“软餐市场的发展趋势与创新食品技术”的学术报告。学院党委书记禹明甫、院长刘军和、副院长李大红、副院长王明成、党委副书记荆书芳等领导出席报告会，学院全体教师及部分学生参加。

蔡少薇教授立足全球老龄化加速背景，深入剖析了软餐市场的巨大潜力与紧迫需求。她指出，创新食品技术是解决吞咽困难老年人“吃饭难”问题的关键，并通过丰富案例，展示了质构调整、营养强化、风味保持等领域的尖端研究成果。报告中，蔡教授特别分享了THEi在软餐产品开发中的实践经验，为我院食品学科融入健康老龄化国家战略提供了前瞻视角与技术路径。此次报告有效拓宽了师生国际视野，强化了两校协同创新的共识。未来，双方将依托专业共建平台，在食品质构重组、特殊膳食研发等领域深化合作，共同培育适应产业变革的高素质人才。在互动环节，与会师生就软餐标准制定、市场推广瓶颈等问题与蔡教授进行了热烈交流，现场学术氛围浓厚。

本次学术活动标志着黄淮学院与THEi的合作进入实质推进阶段。两校将持续聚焦食品科技前沿与社会重大需求，通过师资互访、课程共享、联合科研等多元化形式，深化专业共建内涵，全力推动食品科学专业建设与学科发展迈上新台阶。蔡少薇，博士，香港高等教育科技学院（THEi），食品与健康科学学系助理教授，食品科学及安全（荣誉）理学士课程主任，国际食品安全协会主席。主要从事植物性食物蛋白、加工过程引起的食物毒物以及益生菌在健康和食品安全方面的潜在应用研究，主持国家和省级等纵向科研项目6项，在Food Chem.、Food Res. Int.和 Int J. Biol. Macromol.等国际期刊发表SCI论文10余篇。

（撰稿：曹连宾  初审：王俊  复审：李大红 终审：禹明甫）