朱忠珂，男，汉族，河南正阳县人，生于1977年5月，中共党员，博士，副教授，现黄淮学院生物与食品工程学院专职教师。2011年1月荣获河南省共青团 “时代青年•首届教育创新发展杰出人物奖” 荣誉称号。
    主持或参与省部级重大科研课题3项，主要从事饲料添加剂的研发和疾病预防等研究，在国家及省级以上学术刊物上公开发表论文20余篇，其中，中文核心期刊12篇，主持省级科研项目《畜牧疫情监控系统》等2项，获得驻马店市科技成果二等奖一项。
    长期以来，致力于动物营养学的教学和科研工作，在任课的过程中注意和生产实践相结合，从营养学的角度和预防动物疾病的发生，教学效果显著。