为了加深同学们在学校学习的白酒酿造技术，学院组织开展的认知实习进入到第二阶段的校外实习，同学们都表现出很高的积极性。6月20日开始工厂参观学习，同学们乘车到五龙口酒厂参观。

刚踏入酒厂的大门，就能闻到阵阵酒香，有些品尝到酒的同学表示纯酿原浆口感香醇，回味良久。

酒厂酿酒师为同学们耐心地讲解了原料辅料的处理、糖化、拌曲、发酵、蒸馏、勾兑和陈酿等酿酒工艺流程，和酒厂的运作方式，让同学们受益匪浅。

在参观之后，生物与食品工程学院院长李恩中教授又为同学们介绍了酿酒的文化知识和品酒知识，格外形象，很有吸引力，同学们都认真听讲，热烈提问，对酿酒有了新的了解。

                     撰稿：2016级食品科学与工程专业    刘婉