“草木蔓发，春山可望”，从靠天吃饭到产业脱贫，变的不仅是农村的经济、农民的生活、农民的发展，也是由听天由命向自力更生观念的转变。农村脱贫致富，最重要的就是物质经济条件的改善，这就需要我们不断加大产业开发力度，提高群众收入，确保脱贫效果的可持续性。发展乡村产业是实现乡村发展的核心，也是我们实现民族复兴的必由之路。

为积极响应习近平总书记“强国必先强农，强农方能强国”的观点，贯彻落实习近平总书记对开展“三农”工作的指导，通过自己的实际行动创造出更大的价值，更好的服务农村，共助乡村振兴发展。2023年7月12日清晨，黄淮学院生物与食品工程学院志愿服务团队在当地农民的带领下来到红薯地，当地农民正在扦插红薯茎，我们也在专业指导下选取合适的红薯茎进行采摘。采摘后及时将红薯茎带回实验室进行研究，在前期查阅的文献和资料的基础上对红薯茎进行糖渍、盐渍等一系列深加工。在保证风味良好的同时，减少红薯茎营养成分的流失，保留红薯茎本身色泽。

在此过程中，生物与食品工程学院的同学充分运用所学专业知识，对原材料进行研究。使所学知识得到运用的同时，增加了同学们的实践能力，为高庙村经济发展贡献自己的绵薄之力。

（撰稿：王祎琳 审核：禹明甫）